今日のおやつ

ドーナツ生地

1

ドーナツ生地の材料をホームベーカリーに入れ

一次発酵まで済ませる。

生地が出来たらガス抜き後

6等分し綺麗に丸めなおす。

固く絞った濡れ布巾などをかけ生地が乾燥しないようにして

生地が緩むまで１０分程度置いておく。

ドーナツ生地の材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで済ませる。生地が出来たらガス抜き後6等分し綺麗に丸めなおす。固く絞った濡れ布巾などをかけ生地が乾燥しないようにして生地が緩むまで１０分程度置いておく。

2

生地が緩んだら

手のひらで軽く潰して真ん中に棒や指で穴を空ける。

生地が緩んだら手のひらで軽く潰して真ん中に棒や指で穴を空ける。

3

生地が傷まないようにゆっくりと

指で穴を広げていく。

穴が直径６～７ｃｍになったら

準備したオーブンシートに形を整えておく。

生地が傷まないようにゆっくりと指で穴を広げていく。穴が直径６～７ｃｍになったら準備したオーブンシートに形を整えておく。

4

30℃程度の乾燥しない場所で

生地がふっくらするまで

30分程度二次発酵させる。

30℃程度の乾燥しない場所で生地がふっくらするまで30分程度二次発酵させる。

5

生地がしっかりと膨らみ

真ん中の穴が小さくなっていたら

すぐに油で揚げていきます。

生地がしっかりと膨らみ真ん中の穴が小さくなっていたらすぐに油で揚げていきます。

6

200～190℃に熱した油に

オーブンシートが上になる様にして

オーブンシートごといれます。

（オーブンシートは綺麗にはがれるようになるので

途中で外してください。）

200～190℃に熱した油にオーブンシートが上になる様にしてオーブンシートごといれます。（オーブンシートは綺麗にはがれるようになるので途中で外してください。）

7

キツネ色になったらひっくり返します。

両面がきれいなキツネ色になったら取り出します。

キツネ色になったらひっくり返します。両面がきれいなキツネ色になったら取り出します。

8

網やキッチンペーパーに乗せてしっかり油をきります。

網やキッチンペーパーに乗せてしっかり油をきります。

9

砂糖やきな粉を塗すときは

油が切れたら粗熱が取れる前に塗してください。

砂糖やきな粉を塗すときは油が切れたら粗熱が取れる前に塗してください。

10

チョコを付ける場合はしっかりとドーナツが冷めてから

チョコを付けていきます。

チョコを付ける場合はしっかりとドーナツが冷めてからチョコを付けていきます。

11

チョコが固まる前に

お好みのトッピングをして完成です！

チョコが固まる前にお好みのトッピングをして完成です！

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